回忆九十年代随同家人前往泰国曼谷旅游，在当地简陋巿场上瞧见有人售卖鸭仔蛋，好奇心驱使下上前观看。这时候凑巧一位当地人上前购买了一枚鸭仔蛋。见他剥开灰土色蛋壳后，蛋壳内呈现出一枚巳煑熟佈满毛茸茸己成形的雏鸭仔。瞧着这一位仁兄把鸭仔蛋蘸上摊位提供的醬料，随即将鸭仔蛋送进口里细嚼，瞧他一脸满足的神态，当时随行家人看见此情景都感到无比的惊恐。
想起这一段往事，𣎴禁使我勾起本地四、五十年代，当时本地也有人售卖鸡仔蛋这一行业。旧日的牛车水除了广合源街这一带售卖日常用品之外，其它几条横街窄巷，每天傍晚时份，夜幕低垂之后，街道两旁聚积几十摊流动小贩；璀璨的灯火照亮着这里几条大街小巷。熙熙攘攘的人潮来往不绝，熟食档位上更是食客如云丶在这里售卖的美食隹肴几乎每一个摊位所售卖的食物都不相同。
相距离这几条灯火如白昼的另一条尾端老街，号称万拿街，这一条长长老街每天入夜后显得冷冷清清，格外䔥瑟。和前面几条璀璨喧闹的横街相比，简直犹似两個不同的世界。
这条显得沧桑少有人来往幽靜街道角落，每一個夜晚风雨不改都可见到一个身材痩小的中老年妇女，她身上裹着一套褪色的黑衣裤。瞧着她独自默默蹲坐在灰暗街道小水沟旁，守候在她那摊与众不同食物小小简陋摊位上。她的摊位非常简单，一𠆤破旧小木箱，木箱上置放着一盏臭土灯。摊位前面置放着几张矮小的四脚木櫈，微弱昏黄的臭土灯光映照亮她右手旁那一大搪瓷煲。搪瓷煲里浊黄滚烫的汤水里，尽是一只只胎死尚未孵化的小鸡尸体。
当时粤籍人仕称这一熟食为鸡仔蛋，前来摊上光顾的食客，多是上了年龄的中老年男女，一小碗热腾腾鸡仔蛋汤只费两毛钱，汤汁里添加白酒，姜丝和三只小鸡尸体， 食客进食之前，先用牙齿咬断小鸡的头颅丢弃，然后把已煑软的小鸡躯体整只送进口腔细嚼吞下，根据长辈说：这一道香味四溢鸡仔蛋汤它能躯风散寒气。
卖鸡仔蛋
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